脑动脉硬化不仅要及时治疗，在吃的方面也得多注意，合理搭配饮食有助于疾病的治疗。脑动脉硬化患者可以吃的食物有茄子、红薯、黄瓜、胡萝卜、芹菜以及西红柿。

脑动脉硬化是发病率很高的一种疾病，对患者的危害比较大。该病的发生和日常的不良饮食习惯有很大的关系，所以患者不仅要及时的配合医生治疗，而且也应该要注意日常饮食的搭配，多吃一些有助于改善症状的食物。那么脑动脉硬化吃什么食物好？
　　1、茄子
　　茄子这种蔬菜当中的维生素p含量相当丰富，可以让人体细胞间的粘着力增强，同时也能够让毛细血管的弹性变得更好，使渗透性和脆性降低，有效的避免血管痉挛和破裂出血的情况，很好的保护脑血管健康，对治疗脑动脉硬化很有帮助。
　　2、红薯
　　红薯当中含有大量的水除活性氧，而且粘液蛋白的含量也很丰富，能够让我们的血管壁保持弹性，预防动脉硬化发生。另外红薯当中还含有绿原酸，这种物质能够抑制黑色素生成，对美白皮肤也是很有帮助的。
　　3、黄瓜
　　黄瓜当中的维生素e含量十分丰富，而维生素e能够抗氧化，有效清除体内的自由基，很好的防治脑动脉硬化，同时也有助于神经系统发育，还可以改善血小板的功能，堪称是保护脑动脉的卫士。
　　4、胡萝卜
　　胡萝卜这种蔬菜的营养价值相当高，还含有大量的降糖物质，可以降低血糖含量，另外胡萝卜当中还含有懈皮素、山标酚等成分，可以增加脑动脉的血流量，促进肾上腺素合成，可以降压强心，是脑动脉硬化患者不可错过的好食物。
　　5、芹菜
　　芹菜当中含有大量的酸性降压成分，具有比较好的降压效果，同时也能够让血管扩张，对于治疗和预防脑动脉硬化有很好的帮助。
　　6、西红柿
　　西红柿也是适合脑动脉硬化患者吃的一种食物，西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中有一种叫做p3的物质，能够有效的抗血小板凝聚，预防脑血栓等疾病的发生，对于脑动脉硬化患者来说，适当的吃些西红柿有利于疾病的康复。