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长芽变绿的土豆可以吃吗
提问时间:2024-09-12 18:18
|
1人回答
|
70次阅读
问题描述:
长芽变绿的土豆可以吃吗
全部回答
共
1
条回答
小禾科普
多宝平台,健康科普平台
主任医师
回答时间:2024-09-12 18:21
长芽变绿的土豆不可以吃。土豆在发芽和变绿的过程中,会产生一种叫做龙葵素的有毒物质,这种毒素在摄入后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时甚至可能导致神经系统中毒。即使将土豆的芽和绿色部分去除,仍可能残留一定量的龙葵素,因此建议完全不要食用长芽变绿的土豆。为了避免这种情况,购买土豆后应存放在阴凉、干燥、避光的地方,以减少发芽和变绿的可能性。
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