隔夜的冰糖银耳有毒吗

提问时间：2023-09-04 12:59 | 1人回答 | 30次阅读

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隔夜的冰糖银耳有毒吗

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白晓燕临汾市人民医院副主任医师回答时间：2023-09-04 13:10

隔夜的银耳是否有毒，不能一概而论。隔夜的冰糖银耳最好不要服用，因为隔夜的冰糖银耳如果存放不得当，很有可能滋生细菌，例如葡萄球菌等。如果人大量地食用，并且隔夜的银耳在存放不当的时候、没有加热煮熟的时候，有可能造成细菌的滋生，引发食物中毒。另外，隔夜的银耳还有可能造成亚硝酸盐中毒，例如如果存放的时间较久，细菌分解作用下，硝酸盐可能还原成亚硝酸盐，大量地服食以后，是有可能造成食物中毒的，所以不建议吃隔夜的冰糖银耳。一旦发生恶心、呕吐、腹痛等中毒现象，必须及时就诊。

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胃癌与硒、镍等微量元素有一定的相关性。研究发现胃癌确实跟微量元素有一定的相关性。但是并不是直接的因果关系的这种因果关系，只是有相关性，也就是研究发现的。首先微量元素硒如果要是缺少的话，那么这些人群发生胃癌的几率更高一些。另外还有一些，比如:镍、镉、如果要是它的含量超标会引起胃癌的发生率增高。那么富含硒的食物包括麦芽、芝麻，还有些海产品食物。

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白晓燕 临汾市人民医院 副主任医师 回答时间：2023-09-04 13:10

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白晓燕临汾市人民医院副主任医师回答时间：2023-09-04 13:10

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