急性胃肠炎是由病毒、细菌或其他微生物感染导致的胃肠道疾病，常伴有腹泻、恶心、呕吐、肚子一直响等症状，可通过调理饮食、多喝水、服用益生菌等方法治疗。具体情况如下：

1.调理饮食：饮食上要忌口刺激性食物，比如辣椒、酸菜、咖啡等，应选择清淡、易消化的食物，比如米粥、馒头、面包、鸡蛋等，以减轻胃肠道负担，缓解相关症状。

2.多喝水：多喝水可以有效滋润胃肠黏膜，缓解胃肠道的不适症状，有利于排出体内毒素和有害物质，减轻肚子一直响的症状。

3.服用益生菌：急性胃肠炎很容易导致肠道菌群失调，患者可遵医嘱服用益生菌帮助调节肠道菌群，促进消化系统健康。常见的益生菌有双歧杆菌活菌胶囊、双歧杆菌三联活菌胶囊等。

除以上常见的方法外，还可通过其他的方法治疗，例如积极治疗急性胃肠炎、保证充足的睡眠、及时就医等。如果病情比较严重，应及时就医治疗，以免贻误病情。