在临床医学上导致胆红素增高，主要原因是过度的肥胖，长期的饮酒以及肝胆系统产生的疾病，所以对于胆红素升高的患者而言，绝对不能够吃动物的内脏肥肉这种高油腻的食物，同时向一些快餐类食品，比方说披萨、汉堡、薯条等也不行，以及辛辣食物，平常还得运动保持身材。

现在很多人由于生活压力比较大，包括饮食不规律，所以绝大多数人的饮食习惯都不健康，比方说喜欢吃油腻高热量的食物或者是喜欢吃夜宵这种煎炸油类的食物。但是这些饮食习惯很容易导致体内的胆红素升高。那么，胆红素升高的时候不能吃什么呢？
　　油腻食物
　　油腻食物当中含有着大量的高脂肪，这对于人体在进行消化吸收的时候都是非常有负担的，由于胆红素绝大多数是存在于肝脏这个器官当中，所以如果油腻类的食物摄入过多，那么对于肝脏再进行分解消化的时候会产生巨大的负担压力，那么指挥使的胆红素变得更高，因此对于这部分的患者来讲，油腻类的食物比方，说肥肉动物的内脏黄油，鱼卵甚至是虾蟹都不能够吃。
　　快餐食品
　　快餐食品比方说薯条，披萨汉堡等等，各种快餐店所售卖的食物，对于胆红素偏高的患者而言，同样是不能够吃的，其原理跟上者差不多。不过很多的快餐食品本身也不够健康，对于正常人而言做了快餐食品同样加重身体的负担。其实在外面吃的绝大多数快餐，包括相应一些小的餐馆，其实都经营的不是很健康，所以尽可能的在自己家里面吃或者是比较大点的餐馆吃。
　　辛辣食品
　　胆红素偏高的患者平常除了不能够吃以上这些油腻快餐的食品之外，还不能够吃各种辛辣类的食物，包括一些辛辣类的调味品，比方说大蒜辣椒，还应当时刻注意自己的饮食规律，避免暴饮暴食，更重要的是一定要做到每天都吃早餐。另外每天可以通过适当的运动来达到更好的减肥以及保持身材。但是最关键的地方还是在于自己的饮食所带来的影响。
　　其实现实生活中很多人或多或少都会有一点胆红素偏高，但是如果仅仅是因为自己的过度肥胖或者是饮酒以及不规律的饮食所导致，那可能缓解起来还好，但是如果是由于肝脏的某些疾病所导致，那就必须要及时的去治疗。