血虚:乌鸡、猪肉让你面色好
血虚了怎么办呢?在中药里,阿胶和当归是补血圣品,尤其特别适合血虚的女性。食补方面,这里我着重推荐乌骨鸡和猪瘦肉,因为它们不仅补血养血效果好,而且是常见肉类,方便大家在日常生活中经常食用。
乌骨鸡性平味甘,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效,它特别适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
而猪肉除了是我们经常吃的肉类,也是一味中药,有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿的功效。据《随息居饮食谱》记载:“治津枯血夺,火灼燥渴,干嗽便秘,猪肉煮汤,吹去油饮。”所以,血虚的朋友,也不妨适当吃一些猪瘦肉。
1.当归乌骨鸡
材料:乌骨鸡1只约500克,当归15克,大葱25克,生姜5克,黄酒、盐适量
做法:(1)准备材料:把乌骨鸡去毛宰杀干净,斩成十多块,把内脏洗净抹上盐。葱切段,姜切片。
(2)陶器或瓷器中加入250毫升清水和50毫升黄酒,放入当归片,然后放入乌骨鸡肉块和内脏,把葱姜摆在鸡肉身上。
(3)然后把容器放入蒸锅,用大火蒸2小时即可。
功效:当归是补血活血佳品,乌鸡能益气滋阴,此汤特别适合血虚的女性朋友。
说明:喜欢喝汤的人也可以用炖煮的方式,但最好用砂锅小火慢炖,而不是高压锅。
2.淮山药瘦肉汤
材料:瘦肉500克,淮山药250克,盐适量
做法:(1)准备材料:猪肉洗净,切成大块。淮山药洗净去皮,切成段。
(2)锅中加水,冷水放入猪肉,大火烧开,待猪肉变色,取出备用。
(3)砂锅中加水,放入淮山药,大火煮开后放入猪肉,再次开锅后转小火。
(4)小火炖煮1小时,加盐调味后,即可关火。
功效:补气补血,是可以经常食用的进补汤水。
说明:也可以酌情放一点姜,除去肉的寒湿之气。另外,煲1小时即可,如果煲得太浓,可能会影响肾脏吸收。
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