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苦瓜、黑木耳如何吃才能降血糖

发布时间:2018-04-1660621次浏览

对于苦瓜和黑木耳这两种食物,相信大家都是比较熟悉的,它们也经常出现在我们的餐桌上,而且它们在降血糖方面也有一定的功效,那么,平时应该如何吃呢?

1.蚌肉苦瓜汤

材料:苦瓜250克,蚌肉200克,荷叶10克,盐适量

做法:(1)准备材料:先把苦瓜洗干净,去掉瓤,切成段。蚌肉洗净切成薄片。

(2)锅中加水,大火烧开后,先放入荷叶稍煮,然后加入苦瓜,煮3分钟。

(3)等到苦瓜与荷叶八成熟,加盐,捞出荷叶,最后放入蚌肉稍烫即可。

功效:蚌肉苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜能清热、除烦、止渴,蚌肉能清热滋阴、止渴利尿。二者合用,特别适合糖尿病且脾胃阴虚有热的人食用。

说明:由于蚌肉和苦瓜都偏寒,所以素来身体虚寒的人不宜多吃。

2.黑木耳炒蛋

材料:木耳100克,鸡蛋2个,大葱、盐、生抽适量

做法:(1)准备材料:用淘米水提前泡发好木耳,洗净,去蒂,撕成小块。鸡蛋打散,人葱切末。

(2)炒锅放油,烧热以后,下入打散的鸡蛋,成块后盛出。

(3)锅中放油,加入葱末爆香,然后放入木耳翻炒。

(4)木耳快熟时,加入一点水和生抽,汤汁即将收干时放入鸡蛋,加盐调味即可。

功效:黑木耳炒蛋营养丰富,适合体弱的糖尿病患者补充营养。

说明:李时珍在《本草纲目》中说:“木耳乃朽木所生,得一阴之气,故有衰精冷肾之害也。”所以,黑木耳虽然能补胃理气,但如果是严重肾阳虚的糖尿病患者,并不适合多吃黑术耳。

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