糖尿病喝“粥”血糖高
发布时间：2018-06-1955385次浏览
大米是我国南方居民碳水化合物的主要来源，将其煮成“米饭”或“粥”是人们最常见的食用方法。有研究发现，等量大米煮成的“米饭”或“粥”对糖尿病病友进食后血糖有不同的影响。
糖尿病病友进食“米饭”后，餐后血糖较平稳;而进食“粥”后，餐后血糖则明显升高，与进食等热量的葡萄糖升高血糖作用相似。出现摄入同种同量食物，血糖升高的程度却不一样的原因，是因为餐后血糖的高低不仅与摄入的热量有关，还与食物的血糖生成指数密切相关。
食物的血糖生成指数
食物的血糖生成指数是指某种食物进入人体后引起血液中葡萄糖变化的真实反映。一般来说，食物的血糖生成指数越高，进食后血糖升高得越快，对血糖控制越不利。但要注意，这主要是针对碳水化合物含量比较高的食物而言。有些食物，如含油脂类丰富的花生、瓜子等，虽然食入后血糖生成指数低，但热量过高，同样也不利于血糖的控制。
糖尿病病友早餐后，午餐前的血糖是一天中较难控制的时段，这除了与清晨对抗胰岛素的各种激素分泌较多，肝脏产生大量的葡萄糖有关外，可能还与病友早餐的质、量、烹调方法与午餐或晚餐有较大区别有关。因此，我们劝告糖尿病病友当面对“米饭”和“粥”时，请选择“米饭”。
总之，不同的食物有不同的血糖效应，而同一种食物的不同烹调方法也会对餐后血糖产生不同的影响。
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糖尿病饮食禁忌
首先糖尿病人禁止吃甜食，如果血糖高也不能吃水果，因为吃水果吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。糖尿病人可以多吃高纤维食物，主要是粗粮如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。可以吃含糖量低的蔬菜如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含钙丰富的食物如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。富含硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病微血管病变有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。此外，南瓜、苦瓜、洋葱等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，可以适当多吃。
糖尿病如何检测
因为现在糖尿病发病率很高而且危害比较大，所以说很多患者都会去主动来筛查糖尿病。首先我们谈一谈哪些患者需要去筛查。第一、有糖尿病的家族史的患者；第二、体重比较大的患者；第三、看饮食结构，可能喜欢吃甜的或者油比较重的患者；第四、有相关异常症状的患者肯定要来筛查。筛查方式：通过手指血来筛查，这是比较简易，但是手指血不能做诊断标准。如果反复筛查，空腹大概六七点，餐后两小时的血糖在在十左右，经常发现这个值，我们就建议大家进行第二步，来医院筛查，医院筛查就会抽静脉血，或者做标准的糖耐量实验来确定是否是糖尿病。糖尿病的诊断是靠静脉血糖。
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引起糖尿病的原因
引起糖尿病的原因非常复杂，包括胰岛素缺乏、胰岛功能下降、其他特殊疾病这几方面。一型糖尿病是由于胰岛素完全缺乏、丧失，导致血糖升高。二型糖尿病存在胰岛素抵抗和糖尿病胰岛功能的下降，这是引起二型糖尿病的重要原因。其他类型糖尿病原因如单基因疾病、家族遗传性的疾病、酶血的代谢异常等。只要符合糖尿病的治疗标准，就可以诊断为糖尿病，这些疾病的治疗和常见的一型二型糖尿病是有所区别的，如肝源性糖尿病，除了降血糖之外，还要治疗肝脏疾病。很多内分泌疾病都可以引起糖尿病，如库欣综合征、生长激素瘤等。还有一些医源性的疾病，如长期服用糖皮质激素的药物也会引起血糖升高。
糖尿病的饮食治疗
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糖尿病人能吃蜂蜜吗
糖尿病人不建议吃蜂蜜。蜂蜜中虽然含有一些人体需要的某些营养素，但它其中主要的成分是双糖，包括蔗糖和果糖等等，还含有一些单糖葡萄糖。如果糖尿病人食用蜂蜜，其血糖会上升非常快，不利于血糖的控制，而且容易造成血糖的波动以及容易出现大血管和微血管的并发症等等。另外蜂蜜中的营养素可以通过其他食物完全代替，所以病人完全可以通过吃其他食物来满足自己的口感和营养的需要。因此在考虑自身安全的前提下，并不建议糖尿病人食用蜂蜜。
糖尿病能吃什么
糖尿病患者可以吃的食物相对来说还是比较多的，可以多吃一点无花果、火龙果之类的水果。多吃一些含有膳食纤维高的食物，比如谷类食物。对于糖尿病人群需要定期的监测血糖，而且需要按时、按顿吃药。平时在饮食方面尽量可以少食多餐，同时也需要适当的运动。
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