中年人中风如何饮食
中风指脑卒中,中年脑卒中患者饮食需要注意热量、要低盐、低糖饮食、多摄入蛋白质、食用植物油、食用高维生素、高膳食纤维的食物。
1.每天摄取的总热量为1500-1800千卡,较正常成人偏低。每日食物量分配,以早、中为主,晚餐量宜少。
2.低盐饮食:每日3克,因盐多会使血压升高。
3.低糖饮食:因为糖摄入量过多,会转变为脂肪,促使动脉硬化的形成和加重。糖类的控制,有助于脑卒中后病体的恢复和预防心血管疾病的发生。
4.摄入蛋白质:以每天每公斤体重1克计算即可。需要完全蛋白,即含有人体必需氨基酸者,如瘦肉、鱼、蛋清以及禽肉等含胆固醇量小者为佳,大豆蛋白也是完全蛋白,故可多用豆制品。
5.食用植物油:如玉米油、豆油、花生油及葵瓜子油等含不饱和脂肪酸较多的油类。忌食含胆固醇高的食物,如蛋黄、牛油、猪油,奶油等动物脂肪,可以降低胆固醇,减慢动脉硬化的进展速度,一方面可以起到治疗作用,另一方面又可以预防脑卒中的复发,还可以预防心血管疾病的发生。
6.高维生素:是指维生素B族、C等,目的在于调节代谢及增强抗病力,可多吃新鲜蔬菜和水果。由于糖类在机体内可转化成脂肪,故应少食味甜的水果。
8.高膳食纤维:由于脑卒中病人肢体功能不便,活动较少,常易便秘,故应适当食用芹菜、油菜等含有膳食纤维含量多的蔬菜,因其能刺激肠蠕动,防止便秘。
脑卒中患者的饮食安排原则上应以低盐、低糖、低胆固醇、高维生素(B族及C)及高膳食纤维饮食为主。