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经常吃腌制食品会得食道癌吗

提问时间：2024-09-10 21:42 | 1人回答 | 48次阅读

食道癌食品

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经常吃腌制食品会得食道癌吗

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倪新海

倪新海中国医学科学院阜外医院主任医师回答时间：2024-09-10 21:46

经常吃腌制食品会增加食道癌的患病风险。食道癌是原发于食管的恶性肿瘤，临床上主要表现为进行性的吞咽困难，其病因比较复杂，大多认为与长期的吸烟饮酒，经常吃腌制食品导致亚硝酸盐摄取过量以及不良的饮食习惯有关，例如经常食用过烫的食物、霉变的食物等。其次如果饮食中长期缺乏微量元素，也会使食管癌的患病风险增加。另外食管癌的发生还具有一定的遗传易感性，为了预防食管癌的发生，应该避免接触上述危险因素，忌烟限糖，以优质蛋白饮食为主，增加新鲜蔬菜水果的摄入，适当进行体育锻炼。

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食道癌的早期症状可能包括吞咽困难、胸骨后疼痛、食物通过时有异物感或梗阻感、体重减轻和食欲减退。吞咽困难是最常见的早期症状，通常从进食固体食物开始，逐渐发展到液体食物也难以下咽。胸骨后疼痛可能在进食或吞咽时加剧，有时还会放射到背部或肩部。食物通过时的异物感或梗阻感可能在进食时出现，并且随着病情发展而逐渐加重。体重减轻和食欲减退是由于食道狭窄导致的营养摄入减少和癌症本身的消耗作用。在出现这些症状时，建议尽早就医进行检查和诊断，以便及时采取治疗措施。

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