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黑枸杞泡水是蓝色的好还是紫色的好?黑枸杞泡水不变色的原因是什么

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关键词:黑枸杞泡水  黑枸杞泡水不变色原因

黑枸杞泡水是蓝色还是紫色

蓝色更好。

黑枸杞泡水是蓝色还是紫色取决于水的酸碱性。如果水是碱性的,黑枸杞泡出来的颜色一般是蓝色的,如果水是酸性的,那么泡出来的颜色是紫色的。

黑枸杞泡水不变色的原因是什么?

1水温度过高

黑枸杞的颜色主要来自花青素,害怕高温。如果浸泡在60度以上的水温下,可能会破坏花青素,导致浸泡在水中无色。

2、果皮过厚

如果黑枸杞的果皮厚而完整,浸泡在水中时很难浸泡颜色。建议将果皮压碎或延长浸泡时间。

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