胃出血可以通过呕血和黑便、失血性周围循环衰竭、无明显原因贫血来判断。1、呕血和黑便：如患者吐出血性液体或褐色液体，或者大便为柏油样便，大便隐血为阳性可能为胃出血。2、失血性周围循环衰竭，一般出血量在400ml以内患者可无明显症状。如患者出现头晕、无力、血压降低、晕厥、肢体湿冷等症状，提示患者因出血出现周围循环衰竭，提示出血量大，病情危重，需要即刻就诊以免出现生命危险。以上两种为急性出血，较容易判断，另外，还有慢性出血，一般慢性出血难以引起人们注意，比如，患者出现无明显原因贫血，或贫血持续加重，大便隐血呈阳性，则要特别警惕有无消化道出血，需要完善胃镜、结肠镜等来明确有无出血或排除其他疾病。

胃出血患者的住院时长与病情是密切相关，应针对患者自身的状况具体来分析。因胃溃疡或胃炎引起少量出血的患者，可见轻微腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症，病情较轻者服用药物可控制症状者，不需住院治疗，只需明确诊断后口服药物即可。如患者服药后症状无明显缓解者，可住院检查及治疗，但这类患者住院时间不长，只需减轻或控制症状后即可出院调理。因胃部溃疡较重的患者，排除恶性病变后可给予控制症状后口服药物治疗。因胃部肿瘤破溃出血导致住院的患者，则在明确诊断后根据病情进一步治疗，如手术治疗、化疗、放疗等，具体住院时长则不能确定。如因胃底食管静脉曲张引起出血，则病情较凶险，住院时间也是根据病情变化来确定的。

胃出血的严重程度取决于胃出血的原因。一般而言胃出血的原因分为以下几种：第一种原因是胃黏膜的损伤，比如在吃了刺激性东西之后，尤其是喝多了酒之后，可以造成黏膜的损伤，会造成胃粘膜的出血，引起恶心、呕吐的症状，这是比较常见的；第二种原因是消化性溃疡，包括胃溃疡和十二指肠溃疡，也可以引起出血；第三种原因是肝脏疾病造成食管胃底静脉的曲张，曲张的血管破裂之后也会引起出血；第四种原因是肿瘤，肿瘤也会造成血管的破裂，但这种原因不常见。胃出血的严重程度主要取决于胃出血的原因以及出血的量，如果是黏膜损伤，又称为应激性溃疡，出血量比较少，出血的速度比较慢，造成后果不会特别严重。如果是溃疡病，它侵蚀的是动脉，所以出血量比较大，短时间内就会出现大出血。食管胃底静脉曲张的出血属于静脉的出血，但是因为比较粗，所以它的出血量也比较大，出血速度比较快，所以它的严重程度较重。不管是黏膜的损伤、溃疡病还是静脉曲张，都建议患者只要出现出血的情况，马上到医院就诊。

引起胃出血的原因也有很多：首先，比如大量的酗酒，口服非甾体类的消炎药，进食异物，或者进食一些过多的刺激性食物。其次，精神性的应激等种种原因都可以引起急性胃粘膜的损伤，从而导致胃部出血。另外，一些慢性的疾病所引起的并发症，也可以导致胃出血的情况。比如慢性胃炎、胃溃疡的患者，也可以出现胃出血；一些肝炎的患者，酒精肝，或者脂肪肝、自身免疫性肝炎等等这一类的肝脏疾病，到晚期、中晚期出现了肝硬化。晚期的肝硬化它可以出现食管胃底静脉的曲张。这个时候如果饮食不注意，可能会划破曲张的静脉，从而引起大量的上消化道出血。

根据病情轻重决定。饮酒所导致的胃出血在临床上非常的常见，引起这种情况的主要原因是由于胃黏膜的急性损伤，胃内的这些毛细血管破裂而引起。一、轻症的患者可以在医师的指导下，应用奥美拉唑、兰索拉唑、泮托拉唑等这一类的质子泵抑制剂，以及云南白药胶囊等进行口服药物的治疗。二、对于部分胃出血，出血量比较多，超过了一百毫升，这一类的患者，建议及时的到医院就诊，根据患者的具体病情，选择性的去应用三腔二囊管压迫止血或者胃镜下直接的止血，应用一些止血的药物，或者补充血容量等等。选择性的应用这些治疗手段，去对病人进行综合性的治疗。经上述处理后，大多数上消化道大出血可停止。如仍无效可考虑手术治疗。