结肠炎的饮食禁忌是不能吃辛辣类食物，比如辣椒、姜、葱等调味品或者是酒类饮品，同时还要注意不能吃油腻性食物，比如动物性内脏或者是油炸类食品等。而且，结肠炎患者还不能吃不易消化的食物，比如纤维含量丰富的芹菜或者是玉米、红薯等粗粮，否则不利于人体的消化，甚至会加重肠胃负担。

结肠炎是因为人体感染某种病菌或者是其他原因所导致的结肠炎症反应病变，轻则会出现腹泻、腹痛的症状，但是严重者还会表现出发热等症状。因此一定要对结肠炎采取积极的治疗措施，同时还要重视饮食，注意一些相关的饮食禁忌，以免影响结肠炎的治疗效果。那么，结肠炎的饮食禁忌是什么呢？
　　一、不能吃辛辣类食物
　　这指的是姜、葱、辣椒等辛辣刺激性的调味品或者是酒类饮品，这都会刺激肠胃，特别是脾胃虚弱的人群倘若是食用辛辣类食物会加重结肠炎的症状。因此，结肠炎病人不能吃辛辣类食物，一定要拒绝喝酒，多吃温性蔬果，以清淡饮食为主，养成健康的饮食习惯，不暴饮暴食，更不会节食，均衡保证三餐营养。
　　二、不能吃油腻性食物
　　这主要指的是脂肪含量较高的动物肝脏或者是肥肉等肉类食品，以及炸鸡排、炸薯条等油炸类食物，由于结肠炎患者消化功能减弱，摄入大量的油腻性食物后会导致人体无法正常消化，从而堆积在肠胃中，引发积食的后果。因此，不可以吃油腻性食物，要以清淡饮食的原则，少油少盐进行一日三餐。
　　三、不能吃不易消化的食物
　　结肠炎会影响人体的消化功能，倘若是摄入不易消化的食物，会加重人体肠胃负担，不利于其肠胃蠕动，甚至还会出现便秘的症状。因此要多以流食为主，比如粥类，适量食用纤维素含量低的菠菜、西红柿或者是猕猴桃、苹果等蔬果，补充人体所需营养，还不会加重肠胃负担，影响结肠炎的治疗效果。