甘蔗很美味，而且也有一定的营养成分，因此成为了人们喜欢的美食，但是需要了解，如果太长时间的甘蔗，或是吃太多的话，会对身体健康造成影响，也会出现中毒症状，这是需要大家注意的，那么轻微甘蔗中毒能自愈吗？

1、甘蔗中毒的潜伏期
　　甘蔗中毒的潜伏期视进食食物的数量而定，短的十分钟，如果比较长的话，大概需要十七个小时，通常在进食后2至8小时以上。它的潜伏期越短，临床症状越严重，对身体影响和也会更大。
　　2、轻微甘蔗中毒一般治愈性不大
　　急救治疗对于解毒，并无特殊效果，除了去除胃肠道中残留的毒素外，只能用于对症治疗。在此期间需要关注于抗脑水肿、停止抽搐和抗中枢呼吸衰竭，注意预防和治疗水、电解质失衡和继发感染。促进毒性排泄，可以用强力利尿剂（如20至40毫克静脉滴注）进行。

3、甘蔗中毒的症状
　　如果爱吃甘蔗一定要学会保存与正确的吃法，这样才能吃出美味与健康。如果不注意的话，就会出现中毒症状，轻微中毒初期可能会恶心呕吐，头晕视力模糊等，严重的话后期可能会引发抽搐，甚至昏迷。
　　这种毒素容易损伤中枢神经系统。一旦神经系统受损，即使是在治好了以后，也会留下语言、运动障碍等不良症状，是会影响一生的。如果不小心吃了霉糖而导致中毒，应迅速就医，通过洗胃、灌肠等方法快速清除体内毒素，以得到正规治疗，以免毒素发作，对身体健康造成更大的伤害。

甘蔗不能长时间储存，一旦储存时间过长，容易受到孢子真菌污染造成霉变，产生“3-硝基丙酸”毒素。这种毒素迅速侵入人体，并引起急性中毒，潜伏期约为十分钟左右，可长达十小时。