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小孩子能不能够吃白果?

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小孩子能不能够吃白果?

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陈云霞
陈云霞 临汾市人民医院 副主任医师
白果,又称鸭脚、眼、柑橘、银杏、公孙树,是银杏的种子。白果富含淀粉、糖和蛋白质,营养丰富。然而,白果肉中含有一种白果酸,坚果中含有白果酸二酚,这些都是有毒物质,食用后可以刺激神经、胃粘膜和皮肤,并引起病变。生吃5到10个白色水果的幼儿会导致中毒。虽然油炸白果的毒性降低了,但它们不能再吃了。烹饪或食用前,将白色水果去皮、涂膜并放在心上,以免中毒。如果是熟食,每人一次应该吃20-30粒;如去壳、去红膜、去胚烹饪,即使多吃,也不会中毒。建议父母不要给孩子长期食物,孩子可以保证均衡的营养,营养应该从多方面摄入。

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