张文同
山东大学齐鲁医院
主任医师
胆固醇是临床生化检查的一个重要指标,目前推荐成人理想胆固醇值为<5.2mmol/L,常人合适水平为2.83~5.2mmol/L,临界值为5.17~6.45mmol/L,>6.45mmol/L诊断高胆固醇血症,5.17~6.47mmol/L为轻度升高,≥6.47mmol/L中度升高,≥7.76mmol/L为重度升高。胆固醇来源为外源性摄入和内源性合成。如果合成的能力过于旺盛,就会造成胆固醇生成过多,引起血中胆固醇水平的增加。另外摄入胆固醇过多时,也会造成血液中胆固醇水平的增高。当总胆固醇偏高时,应该限制高胆固醇食物的摄入,如动物的内脏、肥肉、蛋黄、鱼卵、蟹黄、全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪等。