魏碧荷
临汾市人民医院
主任医师
缺铁性贫血患者食补的方法如下:缺铁性贫血患者可多食用铁吸收和利用率较高的食物，比如瘦肉、鱼、禽类、动物血，动物血包括鸭血、猪血，动物内脏包括肝脏、肾脏，这些都是富含有血红素铁，它的铁的吸收率会比较高，最好也能够跟富含维生素丰富的蔬菜搭配应用，尤其是富含维生素C的蔬菜搭配应用，这样吸收的效果会更好一些。含非血红素铁的食物主要包括鸡蛋、谷类、干果，但是铁的吸收率往往会偏低一点，其中蛋黄是3%、小麦是5%，所以应该注意配合食用。维生素C含量比较高的蔬菜，比如西红柿、柿子椒、苦瓜、油菜、小白菜等蔬菜共同进食。
